为了贯彻“以赛促学，以赛促教，发扬工匠精神”，对接省赛国赛，提高烹饪专业学生的综合技能水平。12月18日，我院旅游与酒店管理学院烹饪专业在高新中餐实训室举办了中餐烹饪基本功技能大赛。
本次大赛设置了多个比赛环节，包括刀工、火候、调味等，全面考察学生的烹饪基本功。参赛选手们需要在规定的时间内完成指定菜品的制作，并要求菜品在色、香、味、形等方面均达到一定的标准。
比赛过程中，选手们个个精神饱满，全神贯注地投入到烹饪中。他们熟练地操作着刀具，精心地调配着食材，巧妙地掌握着火候，将一道道色香味俱佳的菜品呈现在评委和观众面前。评委们根据菜品的口感、色泽、造型等方面进行综合评分，最终评选出了一批优秀选手。
技能大赛的举办，提高了参赛学生的个人素质和技能水平，夯实了学生的基本功底，不仅推动了专业建设和教学改革的不断深化发展,而且对培养综合实力俱佳的创新型烹饪技能人才有重要意义。
